ご挨拶

私たちのプロジェクトをご覧いただきありがとうございます。
熊本県熊本市中心部の上通で「すき焼 加茂川」を営んでおります加茂川元舗と申します。
牛鍋の店を開業して以来140余年の歴史の中で、「肉の名門」として多くの方にご愛顧いただいてきました。
   
現在、「すき焼 加茂川」は、ビル老朽化に伴う大型改修をおこなっており、2024年12月17日（火）にリニューアルオープンいたします。
これまで慣れ親しんでいただいた雰囲気は残しつつ、より料理と空間を五感で楽しんでいただけるよう、準備を進めています。
 
リニューアルオープンに際して、是非多くの方にお越しいただきたい、また、せっかくの機会に”こだわりの肉”と”加茂川の味”を知っていただきたいとの思いから、クラウドファンディングに挑戦いたします。
 
お得な食事券やご郵送する商品など、様々なシーンでお楽しみいただけるリターンを本プロジェクト限定でご用意しております。贈答にも対応しておりますので、クリスマスの贈り物やお歳暮などにもご利用ください。
 

目次　

「肉の名門」加茂川について

リニューアルオープンし、より五感で楽しめるお店へ

リターンのご紹介

メッセージ

 

「肉の名門」加茂川について

加茂川の歴史

加茂川の創業は、明治10年西南の役の時、京都出身の片岡熊次郎（創業者）が征討将軍「有栖川宮」の賄い方として来熊し、そのまま熊本で牛鍋の店【加茂川】を明治14年に創業したことに始まります。
   
現在では「すき焼 加茂川」の飲食事業のみならず、卸事業・精肉小売事業・惣菜弁当小売事業をおこなっており、皆さまの食卓へ上質なお肉を届けています。
   

加茂川のこだわり

加茂川のすき焼きは、砂糖と醤油で味付けをして作っていく「関西風」のすき焼です。
 


「関東風」のすき焼が割り下を使うのに対して、「関西風」のすき焼は、はじめにお肉を焼き付けて、そこに砂糖と醤油を入れて味をつけます。こうすることで、お肉が柔らかく、芳醇な味のすき焼きになります。



「すき焼 加茂川」では、老舗としての味を守るため、最初から最後まで仲居さんが目の前で料理を作り、初めての方でも安心してお楽しみいただけます。
目の前で焼かれるお肉の音、砂糖や醤油の香りが立つその工程を通して、見た目・音・香りまで楽しめるのが醍醐味です。
 

 
また、上質の牛脂で牛肉を焼くことでお肉本来の旨味を味わうことができますが、それゆえに上質でおいしいお肉であることが求められます。
 
永い間信頼関係を築いてきた確かな取引先から仕入れた地元熊本の畜肉・食材を中心に取り扱う私たち。「熊本一おいしいお肉を食べていただきたい」という想いのもと、「加茂川の肉」として自信を持って提供できるよう、取引先牧場の視察や、食肉処理の現場へも足を運び、より上質なお肉を厳選しています。
 

 

リニューアルオープンし、より五感で楽しめるお店へ

永くご利用いただいておりました「すきやき 加茂川」の店舗ですが、ビルの設備老朽化に伴って2024年6月から大規模改装を始めており、現在、一時休業をしております。
 

 


11月末に改装工事を終え、12月17日（火）のオープンを目指して準備を進めております今回のリニューアル。
コンセプトは『140年以上続いてきた「すき焼 加茂川」の味を、更に今後100年続けていけるお店作り』です。
 
これまで、地元熊本・九州の食材を使用したすき焼きを仲居が目の前で調理し、料理・空間を五感で楽しんでいただいてきました。この体験をより濃く味わっていただけるお店へと生まれ変わります。
 
また、改装と併せて、県外・国外など幅広いお客様にとって、より快適にお過ごしいただけるようなお店となるよう、システム導入による店舗DX化も進めています。
 

リターンのご紹介

リニューアルオープンした『すき焼 加茂川』を楽しむコース

『すき焼 加茂川』でのお食事の際にご利用いただける、クラウドファンディング限定のプレミアム付きお食事券をお届けいたします。
みんなで鍋を囲むとより親睦が深まります。ご家族と、ご友人と、職場の方と、「加茂川の味」を大切な人とお楽しみください。
 

A：お食事券｜10,000円コース

金　　額：10,000円
リターン：10,500円分のお食事券（1,000円×10枚、500円×1枚）
 

B：お食事券｜30,000円コース

金　　額：30,000円
リターン：33,000円分のお食事券（1,000円×33枚）
 
 
※有効期限：2025年2月1日～2025年8月31日の6ヶ月間
※土日祝、祝前日と大型連休中は、本お食事券をご利用いただけません
※お釣りはでません
※2024年12月31日（火）までのお申込み分は2025年1月中旬頃を目途に、2025年1月1日（水）以降のお申込み分は募集終了以降、順次発送いたします。2025年1月以降お申込みの方は、お手元に届き次第、食事券をご利用いただけます。

 

ご自宅で楽しむ・贈答で大切な人に楽しんでいただくコース

「加茂川の味」をより楽しんでいただける、クラウドファンディング限定セットをリターンとしてご用意いたしました。
パッケージも贈答用になっておりますので、クリスマスの贈り物やお歳暮などにもご利用ください。
 

C：黒毛和牛×あそび豚ハンバーグの食べ比べセット

金　　額：5,000円
リターン：黒毛和牛ハンバーグ150ｇ×3枚・熊本県産あそび豚ハンバーグ150ｇ×3枚 

 

D：黒毛和牛×くまもとあか牛すき焼肉食べ比べセット（特製割り下付）

金　　額：10,000円
リターン：黒毛和牛肉すき焼き用 350g・くまもとあか牛すき焼き用350g・すき焼加茂川の割り下1本

 

E：熊本県産お肉満足セット

金　　額：20,000円
リターン：くまもとあか牛サーロイン180g×3枚・黒毛和牛すき焼肉500ｇ・馬刺し赤身 200ｇ

    
※送料込の金額です
※冷凍でのお届けとなります
※代金支払確認後の発送となりますので、ご留意ください
※発送希望日は”その他備考欄”へご記入ください
※発送希望日の７営業日前（水曜・日曜定休、12/29~1/3年末年始休業）までに申込及び代金支払の完了をお願い致します
※発送希望日の指定が無い場合は、準備でき次第順次発送致します
※12月29日～1月3日は年末年始休業のため発送日指定いただけません 
 

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＜ お歳暮ギフトご希望の方へ ＞※お申込み前にご確認ください！
お申込の際、入力フォーム内“その他連絡事項”に『お歳暮ギフト希望』と入力のうえ、以下発送指定を記入ください。
（１）熨斗への記名
　※指定が無い場合は、会員登録の氏名にて対応　
　※熨斗不要の場合は、「不要」と記入ください
（２）発送希望日
（３）その他ご希望

▼以下、テンプレートをコピーして”その他備考欄”へご記入ください。
『　お歳暮ギフト希望　（１）氏名　（２）12月〇日　（３）〇〇〇〇の対応を希望　』　

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メッセージ

この度はすき焼加茂川のプロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。
 
加茂川の歴史を振り返りますと、明治時代に西南の役で京都から討伐に来られた有栖川宮の料理番の方がそのまま熊本に残り、明治14年に牛鍋の店｢加茂川｣を創業したことに始まります。
それから現在まで、地元熊本の皆様をはじめとした多くの方々のおかげで144年営業を続けることができたこと、大変感謝しております。
 
さて、すき焼加茂川は2024年6月より半年かけて改装工事を行ってまいりました。
今回のリニューアルオープンはエレベーターの入れ替えに伴う改装工事です。改装前は2階から4階までしかエレベーター利用ができませんでしたが、リニューアル後は1階からご利用いただけます。階段の為、利用が難しかった方も、今後は1階からエレベーターでお越しいただけます。
 
店内でのご飲食も、3階と4階の2フロアにてご準備しております。
3階は、2名のお客様向けにカウンター席を導入しましたので、大切な方とゆっくりとお食事していただけると思います。
4階は広間になっており、ファミリーや団体でのお祝い事、会合にご利用いただき、また、個室にすることもできるため接待などへの対応も可能です。
 
すき焼加茂川のリニューアルにあたり、ご支援いただける皆様には感謝の念しかございません。 
今回、リニューアルオープンする加茂川を楽しんでいただく食事券のほか、ご自宅でも楽しめる応援方法をご準備いたしました。
そのすべてが、すき焼加茂川の味を堪能していただける｢肉の名門 加茂川｣の名に恥じない商品ですので、是非ご賞味いただければ幸いです。
 
これからもすき焼加茂川をご贔屓に何卒よろしくお願いいたします。